Das 45er mag ich gerne, müsste aber nicht mit. Die 17 + 45 Kombi finde ich aber schön, wenn mal nicht viel mit soll.
Diese klassische Kombo mag ich auch, wobei ich im Weitwinkel Flexibilität schätze, während das Kurztele für seine Zwecke meist grad passt. Mein Minimumvorschlag daher: 9-18 + 1.8/45 und für Vögel 75-300. Unterwegs ist es oft so, je weniger Ausrüstung man dabei hat, desto mehr fotografiert man (Weniger Geraffel mit der Ausrüstung).
Wobei ich in Peru im Gebirge, so eine "Schönwetterausrüstung" auch in der Trockenzeit etwas unwohl wäre, das spricht schon für die Pro-Objektive, zumindest eines, von dem dann die weiteren Komponenten abhängen.
Man könnte auch sagen: Das 12-40 und Panoramasoftware mit dem 75-300 deckt Motivbereiche ab, vor ¼-Jahrhundert hätte man davon geträumt, und dann die Pen mit dem kompakten 1.8/17 in der Tasche griffbereit für schnelle Szenerien und wenig Licht. Steht dein Sinn mehr nach Portraits der Menschen um dich wäre das 45 doch FB der Wahl.
Letztlich ist ausschlaggebender, wonach zu fotografieren dir der Sinn steht.
Was ich noch vorschlagen möchte, die Teile mal mit Wandersusrüstung in den Rucksack Packen, und einen Tag eine Probetour zu machen. Dann darandenken, daß man am 2 Tag nicht ausgeruht ist.