Wir denken vielleicht zu kompliziert. Es wird einfach einem Helligkeitswert eine Farbe zugeteilt.
In Lab wird dieser durch den Luminanzkanal ermittelt in RGB schätzt Ps
die Farbhelligkeit und liegt nach meinem Geschmack deutlich daneben
(blau viel zu dunkel):
Gleiches beobachtet man wenn in RGB Einstellebenen auf Luminanz gestellt werden,
das wird nie so sauber wie eine identische Einstellung der Helligkeitskurfe in Lab.
RGB hat nun mal keinen Luminanzkanal und wenn du in RGB die drei Grundfarben
nur entsättigst werden alle gleich grau. Und wenn du aus RGB heraus auf Graustufenbild
umstellst gibt nochmal ein anderes Ergebniss welches dem von Lab schon näher kommt.
Was Grau betrifft nimmt Ps es nicht sehr genau. Das 50% Grau aus "Farbfelder" hat den
nu auch einfach mal so 155,155,155 (was 61% entspricht) statt 127,127,127.
.